FLEUR DE MAIS CARTON 5KG
GAMME ANCEL - INGREDIENTS PATISSIERS
- Marque
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- Fournisseur
- CONDIFA
- Référence
- 20149
- EAN
- 3027030001811
Description
DescriptionAmidon de maïs qui permet d'alléger les pâtes et de faciliter leur levée et leur cuisson. MISE EN OEUVRE En pâtisserie, remplacer 1/4 de la farine par la fleur de maïs. A utiliser aussi en cuisine pour lier, épaissir les sauces et potages. AVANTAGES Texture des pâtes plus légère. Cuisson facilitée. Biscuit plus souple à travailler après cuisson qu'avec l'amidon de pomme de terre. Goût neutre dans les recettes.
Documents produit
Fiche technique
Logistique
| Unité | Unité de base | Qté | Poids brut | Dimensions |
|---|---|---|---|---|
| Carton | PIE | 10 | 0.0000 | — |
Conditionnement
- Unité de vente
- Carton de 5 kg